Les vendanges ont commencé. Quelques premières impressions de Thierry Parcé ci-dessous. Si vous souhaitez nous visiter, voici les horaires :
A La Préceptorie à St Arnac près de Lesquerde à dix minutes de Maury (Tél. 04 68 59 26 74), pour déguster les vins uniquement de La Préceptorie, nous recevons tous les samedis sans rendez-vous de 10 h à 12 h et de 15 h à 18 h (attention, nous n'avons pas à la cave de La Préceptorie, de lecteur de CB). En dehors du samedi, nous recevons sur rendez-vous.
A Banyuls à La Rectorie, 65 rue du Puig del Mas (Tél. 04 68 88 13 45) vous pouvez déguster et acheter les vins de La Rectorie et de La Préceptorie tous les jours sauf le dimanche de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h . Vous pouvez par ailleurs confirmer un rendez-vous au 06 82 67 04 10.
Journal de bord
Vendredi 29 août, déjà 5 jours de cette longue traversée que l'on appelle vendanges.
J'ai chaque année la même impression d'une période où le temps n'a plus la même valeur, où rien n'est ordinaire, ni les gens, ni la fatigue, ni les sentiments, ni les espoirs.
Cette année commence bien. Les raisins sont sains et la maturité précoce, ce qui est toujours préférable.
À ce jour les deux tiers de l'Argile sont rentrés ainsi que le Coté mer rosé.
Les premiers rouges sont attendus pour la première semaine de Septembre...
Thierry Parcé
La photo de droite évoque le concert du 20 août pendant le festival d' Eus. Thierry Parcé est au piano ; chorégraphie de Jeanne Parcé. Une séquence vidéo montre une intervention de Teresa Rebull à la fin du concert. (voir l'adresse au bas de cette page).
Par ailleurs pendant le Festival de photo Visa à Perpignan, vous pourrez déguster en maints lieux du Zoé. Voici un petit rappel historique de cette cuvée.
L’histoire commence à Banyuls, un village au bord de la Méditerranée, le pays d’Aristide Maillol, un des plus grands sculpteurs du début du XXe siècle. Memos Makris, lorsque j’avais une vingtaine d’années, me disait combien alors il aurait aimé venir en ce lieu où reposait le sculpteur tout en me rappelant les similitudes entre le paysage de Banyuls et ceux de sa Grèce natale.
Cette histoire se poursuit à Maury, un autre village situé à une cinquantaine de kilomètres à l’intérieur des terres. Ici le paysage est plus austère, les hommes également. Ils ne plient l’échine facilement surtout lorsque des campagnes de propagande à l’échelle de toute la France dénigrent le vin en l’assimilant aux alcools de « la fièvre du samedi soir ». Le Domaine de Banyuls c’est La Rectorie. C’est le Domaine familial, ce sont les origines. Le Domaine de Maury c’est La Préceptorie. C’est la petite sœur née en 2001. Vingt-cinq hectares à Banyuls, trente-huit à Maury ; des vinifications sur les deux Domaines de vins blancs, rosés et rouges ainsi que de Vins Doux Naturels. Zoé, c’est le petit dernier, le rebelle, de La Préceptorie. Dans un Nom donné sont présents ceux que nous avons connus, les êtres ; ce que nous avons connu, les événements marquants de notre existance. Voici ainsi mêlés dans un tourbillon, les amis d’enfance, les concerts de M. Théodorakis, le film de C. Gavras. Z « il Vit ». Ainsi naissent les contre-étiquettes, ainsi naquit celle de Zoé. En ce début de XXIe siècle, boire du vin deviendra un acte de résistance, l’attachement signifié publiquement, à notre nourriture multi-séculaire. Avec le pain il nous maintient en vie biologiquement et plus, idéologiquement. Le rédacteur de l’épilogue du Livre des Machabées n’écrit-il pas il y a plus de deux mille ans :
«... Car de même qu’il ne vaut rien de boire seulement du vin ou seulement de l’eau, tandis que le vin mêlé à l’eau est bon et produit une agréable jouissance, de même c’est l’art de disposer le récit qui charme les oreilles de ceux qui lisent l’histoire. C’est donc ici que je termine. »*
* traduction Chanoine A. Crampon 1939. Cette traduction est peu lue aujourd'hui malgré sa grande qualité littéraire.
Je ne peux, quant à moi, en cet fin d'été 2008, terminer sans évoquer la jeune infirmière du célèbre ouvrage d'Alexandre Soljénitsyne.
Pierre Parcé
Le lien ci-dessous vous permet de voir quelques vidéos sur la vie des Domaines. Cette semaine une vidéo sur le concert d'Eus le 20 août ainsi qu'une séquence sur Zoé que certains connaissent déjà.
Ci-dessous la liste des restaurants où Zoé est à la carte pendant le festival Visa pour l'image.
Caffe in place des Poilus
Bar de la marée place des Poilus
Cathy Pizza place des Poilus
Route de Tanger 1 rue Four Saint Jean
Vip restaurant rue grandes Fabriques
Divil rue fabrique Nabot
Bodega du Castillet rue Fabrique Couverte
Le double Y 1 rue Pierre Curie
Platanes 2 cours Palmarole
Café de la Source avenue Foch
Barathym rue des Candeurs
Tire bouchon avenue de la gare
Auberge du val marie Villeuneuve de la Raho
Mas Chabry route de Canohès
Al tres rue de la Poissonnerie
Mosse frère rue de la Fusterie
Le sud rue Luis Bausil
Augustin rue des Augustins
Fast hotel Julien Panchot
Laurens o place des Poilus
Poc i poch place des Poilus
Fromagerie du mas Mas Guérido
Café Vienne place Arago
Passerelle Cours Palmarole |
|
